Japonský nôž Kiritsuke KAI Seki Magoroku Kaname AE-5501 Japonský kuchynský nôž KAI typu Kiritsuke s dĺžkou čepele 15 cm z luxusnej série nožov Seki Magoroku Kaname bude skutočnou ozdobou každej kuchyne. Na nože je použitá najnovšia oceľ VG Xeos od japonskej oceliarne Takefu. Medzi jej špeciálne vlastnosti patrí vysoká odolnosť voči korózii, mimoriadne dlhodobé zachovanie ostrosti a extrémne jemná mikroštruktúra
Popis produktu
Japonský nôž Kiritsuke KAI Seki Magoroku Kaname AE-5501
Japonský kuchynský nôž KAI typu Kiritsuke s dĺžkou čepele 15 cm z luxusnej série nožov Seki Magoroku Kaname bude skutočnou ozdobou každej kuchyne. Na nože je použitá najnovšia oceľ VG Xeos od japonskej oceliarne Takefu. Medzi jej špeciálne vlastnosti patrí vysoká odolnosť voči korózii, mimoriadne dlhodobé zachovanie ostrosti a extrémne jemná mikroštruktúra pre maximálnu odolnosť. Nože sú určené pre náročných používateľov a profesionálnych kuchárov.
Nôž Kiritsuke je známy svojou špicatou japonskou čepeľou s mierne zakriveným ostrím, čo umožňuje široké spektrum techník rezania. Špicatý hrot dokážete využiť aj na presnejšie a zložité rezy. Kiritsuke kombinuje vlastnosti nožov yanagiba (krájanie mäsa) a usuba (sekanie zeleniny), vďaka čomu je nôž vhodný na rôzne úkony, či už ide o porciovanie mäsa, sekanie rýb alebo krájanie zeleniny.
Prečo si vybrať nôž KAI Seki Magoroku Kaname:
✅KAI patrí medzi najužšiu špičku moderných výrobcov japonských nožov✅nôž je vyrobený za použitia najmodernejších technológií,✅avšak stále si zachováva vysoký podiel ručnej práce skúsených remeselníkov,✅prémiové rezné jadro VG Xeos,✅extrémne ostrý, pravý japonský nôž.
Extrémne tvrdá oceľ VG Xeos
Čepele nožov zo série Seki Magoroku Kaname sú mierne skosené a vhodné na najrôznejšie techniky rezania. Jadro čepele je vyrobené z extrémne tvrdej ocele VG Xeos (60 – 62 HRC). Čepeľ takejto mimoriadnej tvrdosti je však pomerne krehká a náchylná na vylomenie, práve preto je jadro chránené z každej strany plátom nehrdzavejúcej ocele. Táto špeciálna výrobná metóda vytvára tenkú reznú hranu s dlhotrvajúcou ostrosťou a zaisťuje maximálne hladké a presné rezy.
Oceľ VG Xeos je najnovším produktom vývoja špeciálnych nožiarskych ocelí od japonskej oceliarne Takefu. Spája v sebe vysokú odolnosť voči korózií s vysokou tvrdosťou, vďaka čomu vydrží byť extrémne dlho ostrá. Inovatívna metóda tavenia dáva tejto oceli veľmi jemnú mikroštruktúru čo ešte viac zvyšuje jej odolnosť voči opotrebeniu. Čepeľ disponuje obojstranným výbrusom.
Rukoväť z odolného dreva pakka
Rukoväť vyrobená z čierneho dreva pakka pôsobí veľmi elegantne a skvele zapadne do každej kuchyne. Do dreva je pridaná vysokokvalitná živica, aby bol materiál obzvlášť odolný voči vlhkosti, zaistil lepšiu stabilitu a dlhú životnosť.
Ergonomický tvar ponúka dobrú kontrolu pri rezaní, pričom padne veľmi pohodlne do ruky. Integrovaný kovový bolster má ochrannú funkciu, ale taktiež zvyšuje stabilitu a rovnováhu pri krájaní.
Nôž je kompletne vyrobený v Japonsku.
Starostlivosť o nože
Krájanie s nožmi: odporúčame vám rezať na drevenej alebo plastovej doske určenej na krájanie. Nikdy nepoužívajte materiály ako sklo, kameň či žulu, ktoré môžu natrvalo poškodiť jemnú čepeľ nožov.
Čistenie nožov: pred prvým použitím opláchnite nože v horúcej vode. Po každom ďalšom použití sa uistite, že ste nože riadne umyli s jemným čistiacim prostriedkom a osušili mäkkou utierkou. Pre vlastnú bezpečnosť utierajte nože vždy smerom od tela. Oplachovanie nožov ihneď po použití je nevyhnutné najmä pri práci s kyslými potravinami. Japonské nože nepatria do umývačky riadu. Na zachovanie dlhotrvajúcej ostrosti vždy umývajte iba ručne.
Skladovanie: pri skladovaní nožov dbajte na to, aby čepeľ neprichádzala do kontaktu s inými kovovými predmetmi. Mohlo by tak dôjsť k drobným poškodeniam alebo nechceným zafarbeniam kovov. Najlepším riešením je skladovanie nožov v blokoch alebo na magnetických stojanoch. V prípade, že plánujete nože skladovať v kuchynskej zásuvke, zaobstarajte si chrániče alebo puzdrá na čepele.
Starostlivosť o rukoväť: dbajte na to, aby rukoväte z dreva neostali vo vode príliš dlho. Na rukoväte môžete z času na čas použiť malé množstvo neutrálneho rastlinného alebo kaméliového oleja, ktoré dodávajú drevu prirodzenú žiarivosť.
Brúsenie: časom sa na nožoch objavia prvé známky opotrebovania v podobe zníženej ostrosti, aj preto je vhodné občas nože profesionálne prebrúsiť. Na zabezpečenie trvalej ostrosti výrobca odporúča používať výhradne tradičné brúsne kamene či kožu na obťahovanie. Nerobte si zbytočnú prácu s používaním ocieľok, ktoré sú na japonské nože KAI kvôli vysokému stupňu tvrdosti úplne nepoužiteľné.
Japonské nože KAI
Spoločnosť KAI Corporation bola založená v roku 1908 v meste Seki, v ktorom sa začali v 13. storočí vyrábať prvé samurajské meče. V priebehu rokov sa stalo mesto Seki prominentným centrom výroby vysoko kvalitných nožov a čepelí. KAI je celosvetovo známa práve svojimi japonskými kuchynskými nožmi, ale aj iným príbuzným sortimentom vrátane príborov, stojanov na nože, dosiek na krájanie či brúsnych systémov. Značka spája tradičné japonské techniky a remeselnú zručnosť so súčasnými inováciami. Výsledkom sú nože vyrobené s najvyšším stupňom presnosti, ktoré spĺňajú požiadavky aj najnáročnejších kulinárskych nadšencov.
Japonské nože
Vitajte v našej podkategórii Japonské nože, ktorá s hrdosťou patrí do našej širokej ponuky kuchynských nožov. Japonské nože sú dlhodobo obľúbené medzi profesionálnymi aj domácimi kuchármi po celom svete kvôli svojmu pôvodu, tradícii a vynikajúcej kvalite spracovania.
Naše japonské nože sú ručne kované majstrami nožiarskeho remesla z najkvalitnejších japonských ocelí. Používané materiály a techniky zaisťujú maximálnu ostrosť a dlhotrvajúcu trvanlivosť nožov. Ich špecifický dizajn a ergonomický tvar držadla umožňujú pohodlné a presné rezanie, čo je pre každého kuchára nevyhnutné.
Naša ponuka zahŕňa rôzne typy japonských nožov, ako je santoku, nakiri, gyuto a mnoho ďalších. Santoku nože sú v Japonsku považované za všestranné nože, vhodné na rezanie, krájanie a kladenie tenkých plátov. Nakiri nože sú ideálne pre štiepenie a rezanie zeleniny vďaka svojmu tenkému profilu a rovnej hrane. Gyuto nože sú japonskou verziou európskych klasických kuchynských nožov a sú určené na univerzálne použitie.
V našej ponuke nájdete aj nože s rozličnými typmi oceľových rezacích hrán, ktoré ovplyvňujú nielen ostrosť, ale aj odolnosť voči opotrebovaniu. Záleží len na vás, ktorá sa vám bude najlepšie hodíť.
Japonské nože sú nielen praktickým nástrojom v každej kuchyni, ale aj umením samé o sebe. Pretože sú vyrábané s láskou a starostlivosťou, každý kus je jedinečný. Ich elegantný dizajn a kvalitné spracovanie ich robí nielen nenahraditeľným pomocníkom pri príprave jedál, ale aj krásnym doplnkom do vašej kuchyne.
Preto neváhajte a vyberte si z našej širokej ponuky japonských nožov, ktoré vám umožnia priniesť do svojho kuchynského prostredia závan tradície a kvality spracovania. Pri objednávke si môžete byť istí, že získate nože, ktoré precízne naplnia vaše očakávania a poskytnú vám zážitok z varenia ako nikdy predtým.
| GLS | 0,00 € |
|---|---|
| ZASILKOVNA | 0,00 € |
| SLOVENSKA_POSTA_NAPOSTU_DEPOTAPI | 0,00 € |
| DPD | 0,00 € |
